Romarna upptäckte tidigt att sluttningarna runt staden Bolzano var speciellt lämpliga för vinodling. Sedan dess har denna del av Italien som nästan lika mycket är Österrikiskt (kallas också i dagligt tal för Sydtyrolen) varit ett av de mest betydande vinområdena. Alto Adiges styrka och kanske också svaghet ligger i det faktum att man gör kvalitetsviner av nästan alla Vitis Vinifieradruvor allt från Gewurztraminer till Pinot Noir. 1960 bildade 28 vinbönder kooperativet Produttori Colterenzio, Schreckbichl. Sedan 1979 drivs det av den karismatiske professorn Luis Raifer som är en verklig legend i området.
