Weingut Franz Hirtzberger i Wachau gör viner från regionens bästa lägen. Mellan den grönskimrande floden Donau och vinbergen ligger familjens 650 år gamla gård. Vinodling har man ägnat sig åt i fem generationer. Såväl vinerna på Grüner Veltliner som Riesling är av toppkvalité. Vintillverkningen sker med lågt skördeuttag och beprövade gammaldags metoder som sen skörd och jäsning med naturjäst. Rotes Tor har fått sitt namn efter kriget mot svenskarna då tornet till den gamla stadsmuren färgades rött av blod. Federspiel är en lokal kvalitetsbeteckning som motsvarar tyskans Kabinett.
