|
|
 |

Simonsbergsdalen i Stellenbosch är så svindlande vacker att en besökare vid avskedet från familjen Sperling på Delheim sa: "Jag tycker synd om er, ni kommer nog att bli besvikna på himlen när ni dör". Här har Sperlings, där dottern Nora och sonen Victor nu tagit över efter "Papa Spatz", odlat vin sedan 1951, lanserat sin första egna buteljering 1961 och producerar i dag från 148 ha viner av 15 olika druvsorter med ytterligare några under plantering. Kvinnor spelar en framträdande roll på Delheim, alltifrån Spatz fru Vera, som fått ge namn åt vingården Vera Cruz, berömd för toppvinet Shiraz, till de två vinmakarna Brenda van Niekerk och Karen Swanepoel - samt Victors treåriga dotter. Grand Reserve, av huvudsakligen Cabernet Sauvignon, kan göra Shiraz rangen stridig som egendomens flaggskepp, och lika stor uppmärksamhet tilldrar sig Edelspatz Noble Late Harvest av botrytiserad Riesling. En enklare Spatzendreck (sparvlort) Late Harvest (av Pinot Blanc och Chenin Blanc) vann tidningen Decanters tävling om årets värsta etikett 1970, men visar fortfarade tydligt att "Sparvarna" på Delheim har humor också.
www.delheim.com
|