|
|
 |
Escapade Winery är ett vinprojekt skapat av Takis Soldatos, Evangelos Gerovassiliou (Domaine Gerovasiliou) och Vassilis Tsaktsarlis (Biblia Chora). Första årgången är 2006 för röda viner och 2007 för vita. Vingården är på dryga 50 hektar varav cirka hälften ligger i träda. Till båda röda och vita viner har man även kontrakterade odlare som producerar druvor av önskad kvalitet. De röda vinerna lagras enbart på nya franska ekfat från Allier med flera olika rostningsgrader. Det vita vinet har enbart lagrats på sin jästfällning i temperaturreglerade ståltankar. Stilen de vill skapa är en modern, internationell stil med utgångspunkt i den individuella druvsorten. Vinerna är karaktärsmässigt fruktorienterade och har en elegant fruktsyra och tanninstruktur som gör dem lämpliga att lagra längre än traditionella Sydafrikanska viner.
www.escapadewinery.com
|
