Carovin - Producent - Pazo de Señorans

PRODUCENTER:

Rías Baixas, som betyder de södra vikarna eller fjordarna, är nästan synonymt med druvan Albariño, vars vita vin anses som Spaniens främsta och har gjort denna D.O. i det gröna Galicien till ett av Spaniens mest intressanta ursprungsområden, inte minst för att pilgrimsvägen här också har sitt slutmål i Santiago de Compostela. Galicien ligger i landets nordvästra hörn, som en nordlig förlängning av det portugisiska Vinho Verde, och i byn Meis, som ligger i deldistriktet Salnés, i provinsen Pontevedra, köpte det nygifta paret Soledad (Marisol) Bueno och Javier Mareque 1979 en månghundraårig finca, eller pazo som ett galiciskt herresäte här kallas. Från början odlade de kiwi och druvor till försäljning, men 1989 beslöt de att göra sitt eget vin, en druvren albariño som fick namnet Pazo de Señoráns. Produktionen har sedan dess utökats med en årgångsbetecknad Pazo de Señoráns Selección Añada, som får extra komplexitet av 18 månaders lagring på ståltank, samt en orujo (spansk grappa) och en aguardiente de hierbas. Bodegan, som heter adega här, är topprankad i distriktet och av vinerna från 10 egna hektar går 40% på export. Spanjorerna snappar, trots de relativt höga priser albariño betingar, glatt upp resten och sådan aktning och respekt har Marisol Bueno vunnit hos sina vinodlande kollegor att de valt henne till president för områdets vinmyndighet, Consejo Regulador Rías Baixas.

Pazo de Señorans Albariño