STARTSIDA
 FÖRETAGET
 NYA LANSERINGAR
 SORTIMENT
 PRODUCENTER
 PRISLISTA
 RESTAURANG
 ARBETA HOS OSS
 KONTAKT

CANTINA VALPOLICELLA NEGRAR
Domìni Veneti Recioto della Valpolicella Classico

ÅRGÅNG:2015
DRUVSORT:Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
ALKOHOLHALT: 12,5%
PRODUKTTYP:Röda viner - söta
URSPRUNG:Veneto, Italien
PRODUCENT:Cantina Valpolicella Negrar
ARTIKELNUMMER:2304-02
PRIS EXKL MOMS:   127,20 kr/375 ml
PRIS INKL MOMS:159,00 kr/375 ml
SORTIMENT:Ordinarie

FÄRG: Mörkt rubinröd med ung blåröd kant.

DOFT: Djupt fruktig, läcker doft med bittersöt och kryddig ton, inslag av mörka körsbär, plommon och russin.

SMAK: Syrligt frisk, fyllig och rikt fruktig söt smak med inslag av torkad frukt, angenäm liten strävhet och körsbärskärnig bitterhet. Komplext och smakrikt.

PASSAR TILL: Blåmögelost, parmesan, kakor, mörk choklad och desserter med choklad, frukt eller nötter.

TILLVERKNING & LAGRING: Druvorna skördas för hand, normalt i slutet av september. Utvalda hela friska klasar sprids sedan ut i låga lådor eller på halmmattor för att torka i 120 dagar. Denna "appassimento"-process gör att druvorna skrumpnar och får förhöjd koncentration av socker, färg och smak. I mitten av januari avstjälkas de torkade druvorna och pressas. Jäsningen äger rum vid temperaturer mellan 12-23°, med skalmaceration i 20 dagar och manuell nedtryckning av skalhatten tre gånger om dagen. Fullständig malolaktisk jäsning följer, varefter vinet dras om och filtreras lätt för att bevara en balanserad naturlig sötma. Mognadslagring slutligen i ståltank samt ytterligare 4 månader på flaska innan vinet släpps till försäljning.




CAROVIN AB, BOX 24005, 104 50 STOCKHOLM, SWEDEN. PHONE: +46 8-505 515 00 FAX: +46 8 651 09 96