Weingut Franz Hirtzberger

I hjärtat av Wachau, mellan de höga bergen och floden Donau, finner vi den charmiga byn Spitz – hem till familjen Hirtzberger.

Familjen började sin vinodling i början av 1800-talet och har idag förvaltat några av regionens mest prestigefyllda vingårdar. Bland dessa finner vi de ikoniska lägena Riede, Hochrain, Honivogl och det legendariska terrassläget Singerriedel – en vingård som stolt reser sig direkt bakom gården och ger liv åt deras berömda Riesling.

I vineriet är filosofin enkel: låt naturen tala. Jäsningen sker med naturlig jäst i ståltankar, och vinerna lagras enbart på ståltank för att bevara den renhet och fräschör som kännetecknar deras vin. Den verkliga magin sker dock i vingårdarna, där varje detalj noggrant övervakas under hela året samt att man efter skörd är extremt noga vid selekteringen av druvorna.
Skörden schemaläggs även så sent som möjligt vilket tillåter druvorna att nå sin maximala mognad som i sin tur ger vinerna ett unikt djup och komplexitet. Den sena skörden gör även så att sockerhalten landar i perfekt balans med den krispiga syran – en smakupplevelse för alla sinnen.

Idag leder Franz Hirtzberger Sr. gården, tillsammans med sin son Franz Jr., som ansvarar för vinkällaren. Deras täta samarbete och gemensamma vision har lett till viner som inte bara är kända för sin kvalitet, utan också för sin förmåga att förmedla en känsla av plats och tradition.