Cabirol

Artikelnummer: X5005AG0801

Typ: Röda viner

Producent: DIT Celler

Land: Spanien

Region: Katalonien

Förpackning: 12

Storlek: 750 ml

Alkoholhalt: 14,5%

Serveras vid: 0

Ekologisk: Ja

Passar till: Kötträtter och mogna ostar.

Druvor:

Garnacha

Årgång: 2021

Vinifikation: DIT Celler, pionjär med ekologiskt certifierade viner i Montsant och med upp till 75 år gamla vingårdslägen placerade längs med Llaberia bergssluttning samt Capcanes och Tivissa omringad av skogspartier. Varje eftermiddag drar en svalkande vind Marinada in från Medelhavet och kyler ned regionen, vilket bidrar till rena och strukturerade viner. Ekologiskt certifierad producent med lågt uttag: 4000kg/HA. Handplockade druvor, mellan 30-75 år gamla rankor som växer 400 m.ö.havet på ler och kalkstensjord. Druvorna genomgår 10 dagars spontanjäsning, därefter 15 dagar skaljäsning i kontrollreglerad ståltank med ?pump over? och slutligen vilar vinet i cementkar 500 lit. Ingen filtrering eller klarning inför buteljering.

Avsmakning: Eleganta toner av mörk frukt, jordgubbar och bigarråer.

Färg: Tegelstensröd.