Catapult

Säljstart mars 2024

Artikelnummer: X5005WW0101/6

Typ: Röda viner

Producent: Wirra Wirra Vineyards

Land: Australien

Region: South Australia

Förpackning: 6

Storlek: 750 ml

Alkoholhalt: 14,5%

Druvor:

100% Shiraz

Årgång: 2022

Vinifikation: Druvorna selekteras noggrant efter skörd och avstjälkas innan dom pressas. Pressningen sker försiktigt och jäsningen sker på en temperatur om 20-28 grader. Man genomför dagliga överpumpningar under jäsningsprocessen för att ge vinet mer komplexitet, smak och färg. Vinet läggs sedan över på ekfat för lagring.

Mognadslagring: Vinet lagras på en blandning av gamla och nya ekfat varav 70% är franska ekfat och 30% amerikanska ekfat.

Avsmakning: På doften slås man av färska plommon och hallon med toner av kanel, kakao, nejlika, muskotnöt och torkad ingefära. I smaken bjuds man på ett läckert utbud av blåbär, hallon och plommon fölt av lager med konditoriliknande toner av bakverk, vaniljstång, smörkex och kryddor. Smaken är generös och vinet har en len och fin tanninstruktur och en lång eftersmak.