Le Serre Nuove D'ell Ornellaia

Artikelnummer: X5005OR6001

Art.nr systembolaget: 9397001

Typ: Röda viner

Producent: Ornellaia

Land: Italien

Region: Toscana

Förpackning: 6

Storlek: 750 ml

Alkoholhalt: 14,5%

Passar till: Elegantare kötträtter av lamm och nöt.

Druvor:

Cabernet Franc

Cabernet Sauvignon

Merlot

Petit Verdot

Årgång: 2023

Vinifikation: Efter en mjuk och försiktig pressning får musten jäsa på en blandning av rostifria ståltakar och betongfat på temperaturer mellan 22–28°C i två veckor följt av macertion i ca 10-15 dagar. Den malolaktiska jäsningen sker på rostfria ståltankar.

Mognadslagring: Efter jäsning läggs vinet på barriques, 25% nya och 75% 1 år gamla för första lagringsperioden på 15 månader. Efter de första 12 månaderna blandar man de olika faten och läggs sedan tillbaka på faten för ytterligare 3 månaders lagring. Efter buteljering får vinet ligga 6 månader på flaska innan det släpps för försäljning.

Färg: Tät, mörkt röd.