Olmaia Cabernet Sauvignon

Art.nr systembolaget: X5005CD7201

Typ: Röda viner

Producent: Col d'Orcia

Land: Italien

Region: Toscana

Förpackning: 6

Storlek: 750 ml

Alkoholhalt: 14,5%

Serveras vid: 0

Ekologisk: Ja

Passar till: Eleganta kötträtter av lamm, nöt och vilt.

Druvor:

Cabernet Sauvignon

Årgång: 2016

Vinifikation: Jäsning i 150 hl stora rostfria ståltankar som med sin grunda och vida konstruktion ger större kontaktyta mellan skal och must. Denna maceration tar ca 20 dagars vid kontrollerad temperatur under 30°, med daglig nedtryckning av skalhatten, varpå skalen extraheras på sitt rika polyfenoliska innehåll. Lagring 18 månader i nya små franska ekfat från Allier, Tronçais och Blois, följt av ytterligare ett års lagring på flaska.

Avsmakning: Elegant druvtypisk doft i utomordentlig balans med den kryddiga ekfatskaraktären och det påtaliga inslaget av Montalcinos speciella terroir.

Färg: Tät, mörk röd.