Året 2021 inleddes med en mild och regnig vinter som gjorde att vattenresurserna fylldes upp rejält. Efter en torr marsmånad knoppade till slut rankorna i april och den gradvisa temperaturökningen och normalt med nederbörd gjorde så att skotten utvecklades jämnt och blomningen skedde under fantastiska förhållanden. I juni anlände sommaren för fullt och regnet lyste med sin frånvaro fram till september men tack vare den rikliga mängd regn som kom under vintern klarade sig rankor och druvor utan större påverkan eller förluster. Ornellaia 2021 visar egenskaperna hos en klassisk årgång i Bolgheri med många soltimmar och begränsat med regn.