Ornellaia Bianco

Komplex doft och aromatisk intensitet, med dofter av exotiska frukter och toner av färsk citrus. Trevlig rondör med silkeslen känsla, åtföljd av en behaglig friskhet som slutar i en lång och elegant eftersmak.

Artikelnummer: X5005OR5401

Typ: Vita Viner

Producent: Ornellaia

Land: Italien

Region: Toscana

Förpackning: 3

Storlek: 750 ml

Alkoholhalt: 13%

Druvor:

100% Sauvignon Blanc

Årgång: 2020

Vinifikation: Druvorna skördades för hand, därefter långsam och mjuk pressning. Druvmusten placerades 25% på nya fat och 75% på återanvända fat för alkoholfermentering. Ingen malolaktisk jäsning utfördes. Vinet får ligga på jäställning under 10 månader under regelbundet batonnage och avslutades i ståltank ytterligare två månader. Före tappning genomfördes blenden av de olika parceller, Vinet lagras i flaskan ytterligare 6 månader innan det introducerades på marknaden.

Skörd: Efter en mild och regnig vinter inträffade en tillfällig temperatursänkning i mars med några nätter under 0°C i början av knoppsprickningen under den sista veckan av månaden. Som tur var skyddades de nyöppnade skotten fortfarande av knoppens bomullsvävnad och skadades inte av frost. Resten av våren hade överlag varmt väder med normala regnfall som säkerställde en regelbunden tillväxt fram till blomningen, som ägde rum i genomsnitt mellan 20 och 25 maj. Det var en intensiv regnperiod i mitten av juni, följt av en mycket lång torr period med nästintill frånvaro av regn och varma temperaturer fram till slutet av augusti. Veraisonen var jämn och snabb mellan 20 och 25 juli, där druvorna började mogna under en varm solperiod. Skörden började den 13 augusti och avslutades den 24 augusti. Den tidiga skörden och avsaknaden av betydande vattenstress på grund av det rika regnet i juni framhävde de karaktäristiska Sauvignon-doftarna.