Pago de los Capellanes Tinto Joven Roble

Art.nr systembolaget: 8320501

Typ: Röda viner

Producent: Pago de los Capellanes

Land: Spanien

Region: Ribera del Duero

Förpackning: 6

Storlek: 750 ml

Alkoholhalt: 13,5%

Serveras vid: 0

Passar till: Kötträtter av lamm och nöt.

Druvor:

Tempranillo

Årgång: 2022

Klassificering: D.O Ribera del Duero

Vinifikation: Druvorna, 100% Tempranillo skördas för hand och får därefter genomgå spontan jäsning i rostfria tankar under 22 dagar, följt av spontan malolaktisk jäsning vid 20° i 24 dagar,

Växtplats och jordmån: Druvor kommer från vingårdslägen i Pedrosa de Duero, La Horra och Gumiel del Mercadovars, vars rankor har en medelålder på 25 år, Jordmånen består av en blandning av lera och kalk.

Mognadslagring: Efter jäsningen drar man över vinet, utan filtrering och klarning, på mellanrostade nya franska ekfat för lagring i 5 månader innan det buteljeras lätt filtrerat.

Avsmakning: Intensiv doft av röda rosor, mörka bär, plommon och choklad tillsammans med en antydan till vanilj. I smaken är vinet elegant med sammetslen fyllighet och skarp fruktsyra som balanserar upp.

Färg: Tät, mörk röd.