Promontory 2017

Artikelnummer: X5005DE3001

Typ: Röda viner

Producent: Promontory Winery

Land: USA

Region: Kalifornien

Förpackning: 3

Storlek: 750 ml

Alkoholhalt: 14,5%

Serveras vid: 0

Passar till: Eleganta kötträtter med kraft, till exempel vilt.

Druvor:

Cabernet Sauvignon

Årgång: 2017

Vinifikation: Året började med en generös mängd regn under januari och februari månad, vilket förde med sig välkommen fuktighet som ledde till ett jämnt knoppbrott den 31 mars. Säsongen fortskred regelbundet genom veckorna i maj dock ägde den första och mildare av två uppvärmningsevenemang rum mellan mitten av juni och början av juli. De svalare förhållandena som naturligt råder i området gjorde att vinstockarna lätt klarade av detta första händelseförlopp. Den varma perioden i september, var mer betydande, med tanke på närheten till skörden. Vinstockarna avdunstade en betydande mängd vatten, med en följdökning av sockerkoncentrationen i druvorna. Under de kommande 10 till 14 dagarna efter temperaturökningen återhämtade sig vinstockarna till sin naturliga fysiologi med en ovanlig minskning av sockernivåerna, samtidigt som en ljusare än förväntad syra bevarades.

Avsmakning: 2017 års Promontory är likt dess tidigare föregångare, finner vi i doften en mineralitet som påminner om flinta. Men även här hittar vi en underliggande doft av mynta och örtig ton. De subtila tonerna av röda frukter omsluter vinets välstrukturerade smaker. Här finner vi ett vin som har en skulpterad ypperlig fin syra. Komplexiteten av den välintegrerade tanninerna som kommer i slutet samt de tertiära upplevelserna avslöjar detta vins exceptionella kvalitet.

Färg: Mörkt röd.